계란 난각번호(사육환경 등)와 품질등급 표시

계란 난각번호(사육환경 등)와 품질등급 표시 에 대해 알아보겠습니다.

 

계란 난각번호 표시

계란 난각번호는 달걀 껍질에 표기된 10자리 숫자이며, 산란일자, 생산농가정보, 사육환경을 나타냅니다.

난각번호는 소비자의 알 권리를 위해 의무적으로 표시되며, 계란 품질과는 별개입니다.

구성은 다음과 같습니다.

- 산란일자(앞 4자리): 달걀이 생산된 날짜를 표시합니다.

- 생산농가번호(중간 5자리): 농장의 고유번호이며 해당 농가를 알 수 있습니다.

- 사육환경번호(끝 1자리): 닭의 사육환경을 나타내며 1~4로 구분됩니다.

1: 방목 (닭이 실외에서 자유롭게 생활)

2: 평사 (실내에서 비교적 넓은 공간 제공)

3: 개선 케이지 ( 닭 한 마리당 약 0.075㎡의 공간)

4: 기존 케이지 (닭 한 마리당 약 0.05㎡의 공간)

 

계란 생산농장 확인방법

난각번호를 통해 계란이 생산된 농장을 확인하려면 다음 방법을 사용할 수 있습니다.

- 식품안전나라 웹사이트: 난각번호의 중간 5자리(생산농가 고유번호)를 식품안전나라 홈페이지에 입력하면 해당 농장의 상세 정보를 확인할 수 있습니다.

- 스마트폰 앱: 농림축산식품부에서 제공하는 "달걀 이력조회" 앱에 난각번호를 입력하면 생산지와 유통 과정을 확인할 수 있습니다.

- QR코드 스캔: 일부 계란 포장지에 인쇄된 QR코드를 스마트폰으로 스캔하면 난각번호와 함께 생산정보를 조회할 수 있습니다.

 

계란 난각번호

 

사육환경 번호가 안전성에 영향은

사육환경번호는 달걀의 안전성에 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다.

- 위생 상태: 사육환경번호가 높을수록 닭들이 좁은 공간에서 사육되며 스트레스와 밀집도가 증가합니다. 이는 닭이 질병이나 바이러스에 취약해질 가능성을 높이고 달걀의 위생 관리가 어려워질 수 있습니다.

- 스트레스와 면역력: 사육환경번호가 낮을수록 닭이 자유롭게 움직일 수 있어 스트레스가 적고 면역력이 높아질 가능성이 있습니다. 이는 달걀의 안전성과 품질 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

- 살충제 사용 가능성: 밀집된 사육환경에서는 진드기 등 해충 문제가 심각해져 살충제 사용이 증가할 수 있으며, 이는 달걀 안전성에 부정적 영향을 미칠 수 있습니다.

- 따라서 사육환경번호는 닭의 건강과 위생 상태에 간접적으로 영향을 미쳐 달걀의 안전성을 좌우할 수 있습니다. 낮은 번호는 상대적으로 더 안전한 환경을 나타냅니다.

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계란 품질등급 표시

포장지에 명시된 정보이며 HACCP 인증, 유기농 여부, 무항생제 등 계란의 안전성과 영양 품질을 평가합니다.

계란 품질표시는 계란의 외관, 내용물 상태, 신선도 등을 기준으로 축산물품질평가원이 부여하는 등급입니다. 주요 특징은 다음과 같습니다.

1. 품질등급: 1+, 1, 2등급으로 3단계로 나누어지며, 1+ 등급은 가장 높은 품질로 껍데기가 깨끗하고 노른자와 흰자의 상태가 우수합니다. 계란 등급판정 기준 변경은 2025년 1월부터 변경시행되었으며, 기존의 품질등급이 4단계(1+, 1, 2, 3등급)에서 3단계(1+, 1, 2등급)로 축소되었습니다.

2. 판정 과정: 외관, 투광, 할란(내용물 검사), 중량 등 다양한 기준으로 평가합니다.

- 외관 판정: 껍데기의 청결 상태와 균열 여부를 확인합니다.

- 투광 판정: 계란 내부를 빛으로 비춰 난황(노른자)과 난백(흰자)의 상태를 확인합니다.

- 할란 판정: 노른자의 솟음 정도, 흰자의 퍼짐상태, 이물질 유무 등을 평가합니다.

3. 중량 규격: 왕란, 특란, 대란 등 크기별로 분류되며 왕란(68g 이상), 특란(60~68g), 대란(52~60g), 중란(44~52g) 등으로 분류됩니다.

 

품질등급

 

 

황토란이란

- 황토란은 계란 품질등급과는 직접적인 관련이 없습니다. 황토란은 특정 브랜드나 제품명이며, 닭에게 황토를 첨가한 사료를 먹여 생산된 계란을 지칭합니다. 이는 마케팅 용어로 사용되며, 품질등급(1+, 1, 2등급)과는 별개로 표시됩니다.

- 황토란은 계란 품질표시에서 특정 브랜드나 생산 방식에 따라 사용되는 이름으로, 황토를 활용한 사료를 먹인 닭이 낳은 계란을 지칭할 수 있습니다. 황토는 원적외선 방출, 항균 효과, 습도 조절 등의 특성을 가진 흙으로, 이를 활용한 사료는 닭의 건강과 계란 품질을 개선한다고 알려져 있습니다.

따라서 황토란은 일반적으로 황토의 효능을 강조한 마케팅 용어로 사용되며, 계란의 생산 환경이나 사료 특성을 나타냅니다.

- 그리고 황토란 표시가 있는 계란은 품질등급과 직접적으로 연관되지는 않지만, 생산 과정에서 특별한 사료를 사용했음을 나타내며, 소비자가 선호하는 추가적인 가치를 제공할 수 있습니다.

 

결론적으로 난각번호 표시는 생산환경에 초점이 맞춰져 있고, 품질등급 표시는 계란의 안전성과 영양 정보를 제공합니다. 두 가지는 서로 보완적인 역할을 합니다.

 

이상은 계란 난각번호(사육환경 등)와 품질등급 표시 에 대해 알아보았습니다.